高端的商战，往往以最朴素的方式呈现。
喜茶9元喝全场，7分甜8.8元一杯，百分茶、茉沏买一送一……近日，苏州中心的一场“奶茶大战”赚足了流量。同一时间段内，喜茶、百分茶、7分甜、茉沏等品牌相继推出“打骨折”的低价促销活动，甚至发动工作人员到通道上“手动抢客”。有网友调侃称，已经很久没见过如此接地气的拉客方式了，“高端的商战，往往以最朴素的方式呈现”。
01.
“当时现场像极了菜市场。”苏州本地消费者周周（化名）告诉红餐网，喜茶开业当天，苏州中心B1层变得非常拥挤。而引来这些客流的，是同一时间开启打折活动的数个茶饮品牌。据周周介绍，7月28日-30日，喜茶苏州中心新店开业，照例推出“新店9元喝喜茶”活动。
“喜茶搞开业活动，百分茶和7分甜也跟着一起打折。”周周表示，7分甜门店位于喜茶对面，在喜茶开业当天，7分甜拉了一个横幅，写着“7.28-7.30，今天真高兴，全场单杯8.8元。”周周还发现，不远处的百分茶也拉起了横幅，写着“夏日狂欢，买一送一”，并发动店员在人流集中的位置发试饮。还有小红书网友发帖称，百分茶店门口还搞起了掷骰子游戏，顾客根据不同的游戏结果，分别可以获得饮品免费劵、饮品半价券、饮品优惠券等奖励。三家热门新茶饮品牌同时开启“打骨折”的优惠活动，必然诱人。据网友“Cyndy爱吃三文鱼”发布的视频显示，7月28日当天，三家茶饮店门前都挤满了人。为了拉客，三家店的小哥也是使尽浑身解数，纷纷举起自家的广告牌“巡场”。“有没有人要玩游戏，有机会免费喝奶茶！”百分茶店前，工作人员此起彼伏喊着，旁边还有一位小哥举着百分茶的广告牌、一位小哥在人流中不停地派发广告单。
喜茶的小哥也不甘示弱，举着广告牌扯着嗓子大喊，“喜茶新店开业，全场9块！”小哥声嘶力竭，可以听出声音已经有点沙哑。“我走到喜茶和七分甜中间的时候，喜茶这边的工作人员大喊‘喜茶全场9元’，隔壁七分甜就一群人回应，‘七分甜全场8块8！’耳朵都要震聋了。”网友“吧唧一个喵”说道。
“现场太疯狂了，后来商场把广告牌都收走了。”周周告诉红餐网，由于现场过于“热闹”，商场为了维持秩序收走了这些茶饮店的广告牌，这场“比嗓门”大赛也因此告一段落。不过，这场“奶茶大战”并未就此结束。第二天（7月29日），同一层的茉沏也拉出横幅“大家一起高兴，我们也买一送一。”另一边，苏州本土咖啡品牌比星咖啡还“看热闹不嫌事大”，在小红书发贴称，“这场商战，我该如何应对？。”据网友视频显示，喜茶的位置在比星咖啡对面，7分甜在比星咖啡旁边，不远处还有一个百分茶。苏州中心热闹了三天，不少消费者慕名前去参观这场“商战”并表示：“整个苏州中心茶饮店都打成一锅粥了。”“苏州中心真的是人山人海，是什么让苏州中心沦为奶茶菜市场！”
有趣的是，这次推出活动的品牌，除喜茶以外，几乎全是苏州本土新茶饮品牌。对此，有网友笑评“苏州奶茶大战外敌”。
02.
目前，这场“奶茶大战”已落下帷幕，而几家品牌的抢人大战还依旧被津津乐道。不少消费者表示，“建议全国推广，我也想喝买一送一的奶茶。”“支持良性竞争，就该这样卷。”在这场看似“好玩”的抢人大战背后，其实也反映了新茶饮背后的焦虑。眼下，一线、新一线城市的新茶饮市场已接近饱和，新茶饮增速放缓。红餐大数据显示，2022年我国茶饮市场规模为1361亿元，同比下跌4.1%。进入2023年，茶饮市场规模预计增加至1524亿元，有望迎来一波增长，但总体已经进入成熟期。“一个商场好几家茶饮店已经很常见了，商场客流就这么多，必然要和其他品牌竞争。”一位业内人士表示，现在茶饮店的密度越来越高，在激烈的竞争下，想要抢占有限的客流必然要付出更高的成本，新茶饮品牌会焦虑是必然的。
以苏州中心为例，B1层就聚集了喜茶、乐乐茶、百分茶、7分甜、茉沏、CoCo等11家茶饮店，不少茶饮店都是相邻着开。亦如上述业内人士所说，门店密度高的同时，茶饮品牌的产品重合度也不低。杨枝甘露、牛油果酸奶等爆款产品，几乎每家新茶饮门店都有。如何做出差异化，也成为新茶饮行业普遍焦虑的问题。目前，新茶饮品牌的上新频率不减，上新的种类也已“卷无可卷”。从鲜果茶卷到咖啡，又从咖啡卷到植物奶、酸奶……可以说，如今的新茶饮赛道，已经很难打造出难以被模仿的爆品了。为了缓解增长焦虑，不少新茶饮品牌开始采取行动，坚持直营多年的乐乐茶、奈雪的茶宣布开放加盟；喜茶加速拓店，瞄准下沉市场；古茗、书亦烧仙草、沪上阿姨、茶百道、甜啦啦均在今年明确喊出“万店”目标。
随着各新茶饮品牌加速“跑马圈地”，以往没那么拥挤的下沉市场，也慢慢变得热闹起来。“十八线小县城，今年多了沪上阿姨、茶百道等好几个茶饮品牌。”网友唐三岁如是说道。从现状来看，这场新茶饮大战还将持续，而市场上头部玩家也各有各的优势和打法，短期内，新茶饮行业仍无法决出“绝对赢家”。
CRE·2024第15届广州酒店餐饮业博览会暨粤港澳大湾区餐饮预制菜产业展
预制菜丨肉类冻品丨海鲜水产丨火锅食材用品丨复合调味料丨团餐
时间：2024年5月16-18日
地点：广州·广交会展馆B区
咨询电话：
袁丹丹 18928864573
邓晓娣 13760776827
李 勇 15914254728
宋文芳 13697496960
周 森 18102605416
伍 易 13249168098
李珍秀 15622245251
梁婉怡 15989198103
朱 平 15913112096
符 浩 15576691455
传真：020-34027210
更多行业资讯请登录：www.chcex.com 商务合作：18928864573
微信公众号
