为促进肉类供应链稳定，助力产业发展，减少中间流通环节，帮助供应链厂家与餐企降本增效，CIE餐创饮擎将整合各方资源和优势，为相关餐企与上下游供应(服务）商提供一个传播品牌、优化模式、产品展示与品鉴、供应交流合作，2021年12月20日，由广东省餐饮服务行业协会、广东省团餐配送行业协会主办，CIE餐创饮擎、CRE中国餐博会、极客厨房承办的以 “美好味来，无肉不欢”为主题的第10期预制菜（肉类）创新研发应用品鉴会在广州·CIE餐创饮擎空间顺利召开。 此次品鉴会吸引了来自各地星级酒店、连锁餐企、社会酒楼、团餐、食品加工厂等总经理、出品总监、总厨、采购等150余位企业代表莅临出席本次品鉴会，现场人气爆棚，气氛热烈。
品鉴会结合产品展示、企业路演、菜品品鉴、互动交流”等形式进行。双汇发展、比芙、碧草源、鹰金钱海宝、尚好菜、海士、世权食美、信百、天麟、五丰行、尊乐香肠、正丰园等企业在现场分别进行产品展示与应用，品鉴会开始前，来自各餐饮企业的嘉宾现场跟品牌展商进行商务洽谈与交流。品鉴会现场
品鉴会初始，由广东省团餐配送行业协会秘书长陈翔代表活动主办方致欢迎词，并分享了预制菜未来发展新趋势等。
广东省团餐配送行业协会秘书长陈翔
随后，进入企业路演环节，各企业代表分别做了精彩的分享，介绍了各自企业的特色产品、应用及其风味特点。从生产源头、安全品质、生产工艺、配送体系等，帮助餐饮企业降本增效，推动品牌化、标准化、专业化发展。除此之外，在场的10余家优质供应商他们还带来了精选的优质产品在现场展示分享、品鉴。
为更好的呈现菜品，极客厨房创始人、CIE餐创饮擎联合创始人何海晖老师现场分享预制菜肉类的创意摆盘、食材搭配、酱汁调制等创作理念，以及预制菜肉类料理如何运用分子料理技术等。
极客厨房创始人、CIE餐创饮擎联合创始人何海晖
在品鉴环节，小编找了现场部分的研发精美菜品供大家赏析，今天的预制菜肉类品鉴会是由极客厨房团队演绎十多道创意肉类菜品。（下列图集是本次品鉴会部分菜品摆盘展示，请赏析！附菜单）
在品鉴之余，主持人在现场随机采访了几位参会嘉宾，他们表示，参加此次品鉴会，收获很大，不仅品尝了极客厨房何老师及其团队研发的不同菜式，菜品新颖、有创意；品鉴的嘉宾均赞叹不已。 我国肉制品空间约2万亿，其中调理肉制品千亿。肉制品空间广阔，细分品类众多、可定制化且操作便捷的速冻调理肉制品广泛应用于团餐、快餐、中餐、西餐及终端消费市场。此次活动本着以帮助企业寻找一站式解决方案，让企业更快的融入预制菜赛道为目的，促使企业找到发展方向，助力企业转型升级。 最后嘉宾自由交流活动，非常感谢大家支持和参与！让我们满载力量，为美好味来继续奋斗！ “美好味来，无肉不欢”，第10期预制菜（肉类）创新研发应用品鉴会到此圆满收官，期待我们下次再聚！此次品鉴会顺利完成离不开赞助商的大力支持与厚爱及参会嘉宾的积极参与。在此要特别鸣谢以下合作单位的大力支持！（以下排名不分先后）协办单位
比芙肉食--专注于进口高品质肉类，致力于把世界各地健康安全、品质卓越的肉类产品带上国内消费者的餐桌，一站式采购满足您餐饮肉食方面的需求。（点击查看详情）福建碧草源--致力于从源头做起，始终秉承“从种子到餐桌，一切只为您”的经营理念，立足北美大陆，立志打造全球农牧产品优质产业链，服务于全球市场。（点击查看详情）
战略合作品牌
尚品好蔡--尚好菜·吃好肉，尚品好蔡是一家集科研、生产、销售为一体的食材半成品加工企业。（点击查看详情）海士--专注生产具有新加坡与亚太地区风味的酱料，是新加坡本地多家米其林餐厅指定使用酱料，2017年荣获新加坡金字品牌奖，并获得新加坡政府授权使用新加坡字眼的两家调味品生产企业之一。（点击查看详情）展示单位
正丰园--一家土豆粉及火锅粉生产加工销售的一体化企业
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