同期活动
“粉·面翩翩起舞，汤·料款款添彩”，第9期粉/面/面点食材创新研发应用品鉴会圆满收官！
发布时间：2022-01-06 17:21:30

      

      为进一步繁荣粉面市场、助力粉面品牌升级优化，CIE餐创饮擎将整合各方资源和优势，为粉面相关餐企与上下游供应(服务）商提供一个传播品牌、优化模式、产品展示与品鉴、供应交流合作，2021年11月18日，由广东省餐饮服务行业协会、广东省团餐配送行业协会主办，CIE餐创饮擎、CRE中国餐博会、极客厨房承办的以 “粉·面翩翩起舞，汤·料款款添彩”为主题的第9期粉/面/面点食材创新研发应用品鉴会在广州·CIE餐创饮擎空间顺利召开。

      此次品鉴会吸引了来自各地连锁粉面、早餐包点、社会酒楼（早中晚茶市）、茶餐厅、大型团餐等餐企老板、出品研发总监、总厨、采购、供应链、投资人等150余位企业代表莅临出席本次品鉴会，现场人气爆棚，气氛热烈。

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      品鉴会结合产品展示、企业路演、自助菜品品鉴、互动交流”等形式进行。盈棚·民福记、味彤、仟滋味、独凤轩骨神、日辰股份、山顶沙河粉、翠宏、澄明、厨味鲜、佛山“白鲨”肠粉、乡味浓、贵师傅、伊都拉面、亮欢寨、餐易、膳达、益海嘉里、大笑食品、大佬辉渔面、百盛、谷客、吉新、美惠刺梨果酸等企业在现场分别进行产品展示与应用，参会嘉宾纷纷对展商们的应用出品表示一致好评。

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       品鉴会初始，由广东餐饮服务行业协会秘书长程钢代表活动主办方致欢迎词，并分享了粉面业态大数据、粉面及面食未来发展新趋势等。

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广东省餐饮服务行业协会秘书长程刚



       广东省餐饮服务行业协会供应链服务中心副主任盛文明致辞，简述我们如何致力搭建餐企与供应链企业服务平台，赋能降本增效。


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广东省餐饮服务行业协会供应链服务中心副主任盛文明


       随后，在企业路演环节，各企业代表分别做了精彩的分享，介绍了各自企业的特色产品、应用及其风味特点。从生产源头、安全品质、生产工艺、配送体系等，帮助餐饮企业降本增效，推动品牌化、标准化、专业化发展。除此之外，在场的23家优质供应商他们还带来了精选的优质产品在现场展示分享、品鉴。

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抚顺独凤轩骨神生物技术股份有限公司华南区总监朱庆江


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盈棚集团华南办事处主任黄凯


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厦门仟滋味食品有限公司营销总监张忠义


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广西味彤食品加工有限公司市场部总监彭秋晖


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青岛日辰股份有限公司华南大区总监陈超


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四川澄明食品有限公司南部大区总监巩正


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四川翠宏食品有限公司华南区总监白胜


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东莞市厨味鲜食品有限公司总经理陈炳林


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东莞益海嘉里粮油食品工业有限公司王奥玲


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佛山白鲨肠粉总经理冯建明


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山顶沙河粉董事长罗虹



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企业现场展示图


      为更好的呈现菜品，极客厨房创始人、CIE餐创饮擎联合创始人何海晖老师现场分享粉面创意摆盘、食材搭配、酱汁调制等创作理念，以及粉面、面食料理如何运用分子料理技术等。

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极客厨房创始人、CIE餐创饮擎联合创始人何海晖

      在品鉴环节，小编找了现场部分的研发精美菜品供大家赏析，今天的粉面品鉴会是由极客厨房团队演绎十多道创意粉面菜品。（下列图集是本次品鉴会部分菜品摆盘展示，请赏析！）


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左右滑动查看菜品图集（部分）


       粉面作为一个“国民品类”，群众基础大，南北差异小，且在很长的时间内都处于“有品类无品牌”的状态，具有很大的发展空间。此次活动本着以帮助企业寻找一站式解决方案，让企业更快的融入粉面赛道为目的，促使企业找到发展方向，助力企业转型升级。


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嘉宾品鉴现场



      最后嘉宾自由交流活动，品鉴会在此落下帷幕，此次品鉴会顺利完成离不开赞助商的大力支持与厚爱及参会嘉宾的积极参与。期待下次再见！在此要特别鸣谢以下合作单位的大力支持！



协办单位


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盈棚·民福记--民福记-正宗的川味泡菜，专注于酱腌菜类调料产品的研发生产，致力于做好酸菜。
味彤--专注螺蛳粉汤底二十年，螺蛳粉食材全套供应。
仟滋味--为广大餐饮企业提供菌菇预制菜全套解决方案。
独凤轩骨神--中国餐饮骨汤料腌制专家。


战略合作品牌


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日辰股份--致力于复合调味料的研发、制造、出口和营销，在对日本出口调理品所使用的复合调味料领域中处于领先地位。
山顶沙河粉--百年传承，岭南美食。
翠宏--专注于制辣三十余年。目前公司拥有辣椒原料、蘸料、手工辣椒粉、辣椒红油、辣味复合调料等五大系列产品。
澄明--好味道，澄明造!七个番茄一锅汤，好吃！
厨味鲜--专注于粉面浇头、生产、研发、定制解决方案。
佛山“白鲨”肠粉--粤式肠粉，看准白鲨牌，小白也会做的肠粉！


展示单位


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乡味浓食品--始源于1944年“八关斋李记香油坊”，历经四代传承，有近百年历史。
贵师傅-- 一家饮品原料标准化生产企业，主营产品有果味果浆、果酱、果味淋酱、果泥、花果茶、果味粉、椰果类、茶包、珍珠粉圆、西米等饮品类产品。
伊都拉面--专业生产日式拉面、中式保鲜湿面的企业，致力打造健康营养的拉面品牌。
亮欢寨--贵州亮欢寨凯里酸汤火锅底料--三十年老品牌，非物质文化遗产项目
餐易冷鲜面--30秒快速标准出餐，为餐饮赋能，让餐饮更容易！
膳达--专注智能烹饪设备解决方案！
益海嘉里--元宝牌鲜湿面，从选料、制粉、精加工、包装到储运过程的全产业链科学化管理，保证每一包鲜湿面品质稳定、安全健康。
大笑食品--速冻调理食品、面米食品等点心食品的生产与经销。在全国各大城市建立销售分部，经销商遍布全国。
大佬辉渔面--换种方式吃鱼，换种感觉吃面！
百盛食品--为中西餐连锁餐饮、团餐机构、酒店集团实现调料风味标准化。
谷客食品--将更好吃的山西面食带给全国的食客！
吉新·鲜面--专注研发生产半干面系列、生鲜面系列、饺子皮云吞皮系列等面制品。
美惠刺梨果酸--自然发酵自然香，零添加剂，更放心。


感谢岩谷气具赞助的卡式炉，双汇赞助的粉面专用肉末酱、调味酱系列产品，铁岭昊军赞助5款酱卤牛腱子，酱肘子，卤猪耳，酱猪头肉，五香牛肝，佳泽赞助的赣南脐橙和云南冰糖橙、一口糖烤地瓜，牛玩家赞助的牛肉，鑫然生物、乐奇奥提供的一次性餐具。


2022第13届CRE中国（广州）酒店餐饮业博览会
餐饮食材丨海鲜水产丨火锅食材用品丨餐饮调味料丨肉禽类
时间：2022年5月21-23日
地点：广州·广交会展馆B区

咨询电话：

袁丹丹 18928864573

邓晓娣 13760776827

李   勇 15914254728

宋文芳 13697496960

周   森 18102605416

伍   易 13249168098

李珍秀 15622245251

梁婉怡 15989198103

范雨昕 18152681737

传真：020-34027210

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