同期活动
湘遇羊城，材艺双收，CIE第八期湘菜食材创新研发应用品鉴会超乎意料！
发布时间：2022-01-06 16:40:34

   

      2021年10月25日，由广东省餐饮服务行业协会、广东省团餐配送行业协会主办，围炉品茗餐饮品牌投资人家园联合主办，广东东莞市湘厨佬食材供应链、CIE餐创饮擎、CRE中国餐博会、极客厨房共同承办的以 “湘遇羊城，材艺双收”为主题的CIE第八期湘菜食材创新研发应用品鉴会在广州·CIE餐创饮擎空间三楼如期举行。


       此次品鉴会吸引了来自各地湘菜餐企老板、投资人、出品研发总监、总厨、采购等60余位企业代表莅临出席，此次品鉴会涵盖湘菜餐饮产业链，活动获得大家的一致认可，现场人气爆棚，气氛热烈。

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      品鉴会初始，由围炉品茗会长汤红兵、广东餐饮服务行业协会秘书长程钢、中国湘菜（服务）大师、名师（广东区）晋级赛发起人、东莞市湖南商会党支部书记、东莞市湘厨佬食材供应链董事长陈浪舟等上台发表致辞。

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围炉品茗会长汤红兵致辞

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广东省餐饮服务行业协会秘书长程钢致辞

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中国湘菜（服务）大师、名师（广东区）晋级赛发起人、东莞市湖南商会党支部书记、东莞市湘厨佬食材供应链董事长陈浪舟


      随后由全国技术能手，资深注册中国烹饪大师，著名湘菜大师，湖南省餐协湘菜产业链委员会理事长黄惠明分享了中国湘菜文化、湘菜烹调技艺、湘菜地方菜标准等。

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全国技术能手，资深注册中国烹饪大师，著名湘菜大师、湖南省餐协湘菜产业链委员会理事长黄惠明


      极客厨房创始人、CIE餐创饮擎联合创始人何海晖何老师分享了现代湘菜创意摆盘、食材搭配、酱汁调制等创作理念，传统湘菜如何融入分子料理技术创造出现代湘菜，引领湘菜的味来。


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极客厨房创始人、CIE餐创饮擎联合创始人何海晖


      

       广州网红教育研究有限公司联合创始人、泰国格乐大学创新创业导师文刀刘在台上分享了营销、品牌、变局中经营经验，并深入探讨餐饮市场面临的变化及未来趋势，分享餐饮企业如何将私域流量转化变现。分享主题：《餐饮业时代背景下的流量思考》，给了我们很多意想不到的思路！


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广州网红教育研究有限公司联合创始人、泰国格乐大学创新创业导师文刀刘



       在路演环节，企业代表分别做了精彩的分享，纷纷介绍了企业的特色产品、应用及其风味特点。从生产源头、安全品质、生产工艺、配送体系等，帮助餐饮企业降本增效，推动品牌化、标准化、专业化发展。除此之外，在场的14家优质供应商他们还带来了精选的优质产品在现场展示分享、品鉴。

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益海嘉里食品营销有限公司广州分公司车轮产品负责人胡元军


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北大荒中垦（广东）食品科技有限公司营销总监娄琪


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佛山市刘氏水产养殖有限公司黄茂康


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湖南津山口福销售有限公司华南区销售负责人夏文斌


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厦门市岛之原生物科技有限公司餐饮渠道负责人田添吉


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广州六道香茶油有限公司销售主管刘美（六道香）


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湖南米豆食品有限公司（柒抖豆）


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四川民福记食品有限公司（盈棚--民福记）


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湖南翔庄食品有限公司（芙蓉嘴）


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湖南洞庭湘甲王


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广州市金膳坊现代农业科技有限公司


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江苏苏味鲜食品有限公司


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东莞市湘厨佬食材供应链


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长沙市惠民耕食餐饮管理有限公司


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粤旺农业集团



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品鉴会现场掠影

       在品鉴环节，小编找了现场部分的研发精美菜品供大家赏析，今天的湘菜品鉴会是由极客厨房团队与著名湘菜大师黄惠明及团队联合演绎十多道创意湘菜菜品。（下列图集是本次品鉴会部分菜品摆盘展示，请赏析！）

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左右滑动查看菜品图集



      为更好的呈现菜品，极客厨房创始人何海晖及著名湘菜大师黄惠明，他们轮流逐一讲解菜品创意搭配、烹调方法以及菜式的创作理念。在开放式的厨房可以观赏大厨们精心准备菜品，还了解如何应用分子料理烹饪技术融入传统湘菜，创造出令人惊喜的湘菜盛宴。


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       在最后的互动环节，现场嘉宾面对面积极交流，围绕餐饮湘菜行业的发展趋势展开分享讨论，一起探索餐饮湘菜行业的新方向！


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湘菜宴品鉴现场掠影


       此次品鉴会，CIE餐创饮擎将整合各方资源和优势，为湘菜相关餐企与上下游供应(服务）商提供一个传播品牌、技艺提升、产品展示与品鉴、供应交流与合作的平台，推动湘菜技艺与美食文化交流，推广湘菜优质食材，加快“湘菜出湘，走向世界”的战略步伐。虽因疫情管控原因未能圆满呈现，我们将不遗余力继续创造更多的合作机会！此次品鉴会举办离不开各合作伙伴、赞助商的大力支持与厚爱以及参会嘉宾的积极参与。期待下次再见！在此要特别鸣谢以下合作单位的大力支持！



战略合作品牌


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湖南津山口福销售有限公司--有湘菜，就有津山口福，专业生产剁椒、酸菜、泡椒、鱼头全料、口味酱等


展示单位

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益海嘉里食品营销有限公司广州分公司--车轮牌浓香烹饪猪油，100%猪油，猪板油和肥膘两部份熬制，特级品质，稳定性强，操作性好。车轮滚滚，财源滚滚。
北大荒中垦（广东）食品科技有限公司--北大荒中国最大的农业现代化企业集团，旗下高端品牌益豆君打造中国豆制品行业第一品牌。
厦门市岛之原生物科技有限公司--专注高品质鲍鱼，让更多人享用更营养便利的鲍鱼美食
湖南洞庭湘甲王--原生态水鱼，人放天养，天赋异禀
东莞市湘厨佬食材供应链--集酒店特色食材，湘菜原材料，土特产，调味料等餐饮食材的供应链企业。
湖南翔庄食品有限公司--芙蓉嘴锅巴土豆，高山小土豆来自张家界！
湖南米豆食品有限公司--臭豆腐选行家，柒抖豆更好恰
佛山市刘氏水产有限公司--九醒鲜生，竹盐醒皇帝鱼尝一口让你忘不了
四川民福记食品有限公司--立足传统川味泡菜、酱腌菜研发及生产，享有餐饮品牌味觉IP定制专家的美誉。
江苏苏味鲜食品有限公司--我们只做自己能吃的肥肠，全程可追溯，向中餐标准化昂首阔步前行！
长沙市惠民耕食餐饮管理有限公司--惠民耕食用心做好惠民湘菜！
广州六道香茶油有限公司--原想小榨山茶油，精选上等油茶果作为原料，采用六艺小榨工艺，还原茶油本滋味。
广州市金膳坊现代农业科技有限公司--提供桑芽、枸杞芽、菊花芯、无花果、鲜灵芝、鲜人参、连州菜心、十八涌莲藕、粉葛等特色农产品。
粤旺农业集团--以“菜篮子”供应为主业的多元化大型农业集团，涵盖蔬菜种植、畜牧水产养殖、生鲜食材配送、团膳配送、智慧农业、农旅综合开发、新零售、电子商务等。

最后感谢广州茶里集团有限公司为我们提供的茶饮服务。

2022第13届CRE中国（广州）酒店餐饮业博览会
餐饮食材丨海鲜水产丨火锅食材用品丨餐饮调味料丨肉禽类
时间：2022年5月21-23日
地点：广州·广交会展馆B区

咨询电话：

袁丹丹 18928864573

邓晓娣 13760776827

李   勇 15914254728

宋文芳 13697496960

周   森 18102605416

伍   易 13249168098

李珍秀 15622245251

梁婉怡 15989198103

范雨昕 18152681737

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