2021年9月8日下午，“传承技艺 创新发展”为主题的第五期烧腊食材创新研发应用品鉴会在广州·CIE餐创饮擎空间盛情演绎。由广东省餐饮服务行业协会、广东省团餐配送行业协会主办，广州餐引擎企业管理有限公司、广州市浩联展览有限公司、广州极客厨房餐饮管理有限公司承办，邀请来自四面八方赶来的参会嘉宾，他们分别是星级酒店、社会酒楼、烧腊连锁、烧腊食品加工厂、茶餐厅、娱乐餐企等老板、出品研发总监、总厨、采购人员等。其中有广东烹饪协会烧腊专委会理事长黄嘉东、常务副理事长冯秋，潘革辉，莫建勤，监事长陆建尧，广州烹饪协会梁日东会长、监事长陈锦荣，肇庆餐饮酒店协会邹其森会长、保利酒店、瑰丽酒店、广州酒家、九毛九、真功夫、太兴、大同酒家、点都德、大鸽饭、蜀海供应链、佳典、恒益、创膳、皇上皇、富康酒店、五仁餐饮、广记、喳喳煲、新客家、九龙冰室、功夫客、步步高、仙庙烧鸡、好食好餸等众多餐企品牌的企业代表等100余位嘉宾齐聚一堂，共同品鉴由卡夫亨氏、太太乐、智利爱阁、莞吃莞喝、日和味业、名佑、沙伯特、乡味浓、茶里、奶小牛、北大荒、牛玩家、问问科技、劲恒、青烎、喜乐、黔桂贸易、天农、温鲜生等品牌企业赞助的食材、酱料、饮品以及设备，极客厨房团队齐力演绎灵感饭局，带领大家开启五觉之旅（味觉、听觉、视觉、嗅觉、悟觉），品鉴“色、香、味”俱全、现代与传统融合的创意烧腊盛宴。

特别鸣谢以下合作品牌：

协办单位

战略合作单位

展示单位

排名不分先后

广东烹饪协会烧腊专委会理事长黄嘉东代表活动主办方上台致欢迎辞

极客厨房创始人、CIE餐创饮擎空间联合创始人何海晖老师代表活动承办单位发表致辞，现场跟大家分享食材、调味料创意搭配、烹饪方法以及菜式的创作理念，根据菜品展示桌研发菜式、位上传统烧腊出品如何结合分子料理创意搭配，现场解说器皿选择、菜品创意及制作方法。

国家中式烹饪技师、广东省烹饪协会烧腊专业委员会理事 、广州瑰丽酒店烧味厨师长江思华老师分享了潜心专研的烧腊文化精髓。

部分合作品牌供应商代表分享

在品鉴会上，企业代表分别做了精彩的分享，纷纷介绍了企业的特色产品、应用及其风味特点。

现场掠影

在上菜时刻，国家一级品酒师、美国国际侍酒师协会中国总部副秘书长匡立森老师带来了他们葡萄酒，并讲解餐酒搭配文化及巧妙。

极客厨房团队现场依据食材、调味品的口味搭配，研发了10多道创意菜品。

极客厨房团队现场研发制作各式菜肴

现场部分研发菜品展示

一场色香味俱全的烧腊美味盛宴在极客厨房团队的精心准备中拉开序幕！

，时长00:39

主持人现场邀约头部餐企代表分享点评，大家各抒己见：“不管是从菜品的摆盘以及食材、酱料搭配和烹饪的口感都给予了高度好评。

嘉宾代表点评现场

今天欢聚一堂，共渡美好时光！让我们带着对美好未来的期许共同迎接充满希望及挑战的特殊时期！

感谢大家的热情参与，第五期烧腊食材创新研发应用品鉴会到此结束，期待我们下次再聚！祝大家身体健康，生意兴隆，感谢莅临！特别鸣谢卡夫亨氏、太太乐、智利爱阁、莞吃莞喝、日和味业、名佑、沙伯特、乡味浓、茶里、奶小牛、北大荒、牛玩家、问问科技、劲恒、青烎、喜乐、黔桂贸易、天农、温鲜生对本次活动的大力支持！我们将继续努力，总结经验，完善不足，为大家提供“精准对接、精彩体验、精益服务”。

部分嘉宾合影

精彩活动预告：

广东烹饪协会烧腊专委会正筹备在CIE餐创饮擎空间开始广东烧腊技艺培训班，欢迎大家继续关注我们CRE中国餐博会官方推送信息，为大家带来更多烧腊行业资讯！

2022第13届CRE中国（广州）酒店餐饮业博览会

餐饮食材丨海鲜水产丨火锅食材用品丨餐饮调味料丨肉禽类

时间：2022年5月21-23日

地点：广州·广交会展馆B区

参展价格

标准展位：              9平方         12800元/个

空场地（特装）：   36平方        1300元/平方

咨询电话：

袁丹丹 18928864573

邓晓娣 13760776827

李   勇 15914254728

宋文芳 13697496960

周   森 18102605416

伍   易 13249168098

李珍秀 15622245251

梁婉怡 15989198103

范雨昕 18152681737

传真：020-34027210

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