中国火锅行业已经步入了相对成熟的时期，广东火锅市场尽管发展较晚，但随着饮食文化趋势发展，火锅菜系也得到了华南消费者的认同，成为火锅行业重要的新市场。广东火锅业品牌、品质也在不断提升，以海底捞、小肥羊、傣妹、黄记煌传统川湘菜系火锅在广东攻城掠地，禄鼎记、陆小凤、麻田会等本土品牌不甘人后，火锅餐厅纷纷成为广东人气餐厅，引爆华南火锅市场。代表本土饮食文化的岭南火锅异军突起，并以粥水火锅、蒸汽桑拿火锅、麻辣火锅、台式涮涮火锅、港式海鲜火锅、潮式牛肉火锅等典型代表，以“业态多样、麻辣劲爆、清润淡鲜”的特点，融合本土岭南食材文化，形成特有的行业品牌开始逐渐集中。整个行业由起步阶段到高速成长，引领火锅行业未来的南派火锅新潮流。发展之路会如何，行业格局会有什么样的变化，营销模式又会出现哪些变革，成为大家关注的焦点。

广东是全国餐饮行业大省，具有深厚的饮食文化积淀和广阔的消费市场前景。广东省餐饮服务行业协会、广东省团餐配送行业协会携手中国烹饪协会火锅专业委员会联合举办2017中国（广州）火锅食材用品展暨广东火锅产业发展大会！定于2017年5月25-27日在广交会展馆A区隆重举行。致力打造华南最具规模的“广东火锅节”。

大会将邀请20000多名专业观众买家及南北派多个火锅企业集团代表、火锅行业精英、知名企业负责人、知名营销专家等将汇聚一堂，并同期举办多场论坛活动，邀请火锅专家大咖解剖火锅产业革命，剖析火锅发展新模式、新趋势、新设备、新热点。

本届大会宗旨：汇聚全球火锅产业精英，整合火锅产业链资源，以构建国际国内合作平台为目标，推动全球火锅产业发展。以深圳、广州作为火锅样板城市，为火锅产业文化、食材、料理、用品、采购、直销、供应链一条龙服务对接。据主办方透露，届时将有超过300家的火锅食材、火锅料理供应商参展，将与中国知名火锅品牌、广东本地火锅品牌等龙头企业组成的明星企业采购团，面对面交流，洽谈合作商机，为本届活动增添新的色彩，进一步彰显广东火锅产业大会的独特魅力！

<往届回顾>

首届“广东火锅食材节暨火锅发展研讨会”于2016年11月1日在深圳大中华展览中心圆满落幕。为火锅企业开阔创新发展新视野，提升火锅企业核心竞争力！大会邀请了众多火锅届大咖与大家一起来探讨“火锅那些事”。论坛对话还邀请了原海底捞CIO施琦、正大乔远涛总裁、大龙燚石盛元副董事长、华神龙火锅吴国旭总经理、海银海记曾银州、 海记餐饮曾总经理、万味源谯文总监 、青石玖宫张毅董事长、原重庆小天鹅CEO 仇一等演讲嘉宾详细的为大家解读了“火锅产业的时代价值、定位，引爆火锅品牌的连锁机会”和工匠精神。

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